- Dans un grand bol, mélangez le babeurre avec 1 cuillère à café de sel.
- Ajoutez les morceaux de poulet dans le mélange de babeurre et laissez-les mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute une nuit.
- Dans un autre bol, mélangez la farine avec les épices restantes (1 cuillère à café de sel, paprika, poivre noir, ail en poudre, oignon en poudre, poudre de chili, thym, origan, sauge et basilic).
- Préchauffez votre friteuse ou une grande casserole remplie d’huile végétale à 170°C (340°F).
- Retirez les morceaux de poulet de la marinade et égouttez-les légèrement.
- Enrobez chaque morceau de poulet dans le mélange de farine épicée, en vous assurant de bien enrober tous les côtés.
- Secouez légèrement l’excès de farine et déposez les morceaux de poulet dans l’huile chaude, en travaillant par petites quantités pour ne pas surcharger la friteuse.
- Faites frire le poulet pendant environ 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur. La température interne doit atteindre 75°C (165°F).
- Retirez le poulet de l’huile et égouttez-le sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
- Servez chaud et savourez votre poulet façon KFC maison !
Vous pouvez accompagner votre poulet de frites, de salade de chou ou d’autres accompagnements traditionnels de style KFC pour une expérience encore plus authentique.
