Préparation :
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Graissez un moule et saupoudrez-le de cassonade.
Battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux. Ajoutez l'huile, le jus d'orange et le zeste.
Incorporez les carottes râpées et mélangez délicatement.
Mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Incorporez progressivement ce mélange aux ingrédients liquides.
Versez la pâte sur le sucre dans le moule. Faites cuire au four pendant 40 à 45 minutes.
Laissez refroidir 10 minutes et démoulez délicatement. Magique !
Conseil : Servez avec du café ou du thé et observez les yeux de vos invités s'illuminer.
