Pouding aux épinards cuit au four
Instructions :
Préparation des épinards :
Si vous utilisez des épinards frais, lavez-les soigneusement et faites-les cuire à la vapeur ou à l'eau bouillante pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tombés. Égouttez-les ensuite bien en éliminant le maximum d'eau.
Si vous utilisez des épinards surgelés, décongelez-les et égouttez-les pour éliminer l'excès d'eau.
Cuisson de l'oignon et de l'ail :
Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites revenir l'oignon finement haché jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajoutez l'ail haché et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes.
Mélange des ingrédients :
Dans un grand bol, fouettez les œufs.
Ajoutez la crème fraîche épaisse (ou le fromage frais), les épinards bien égouttés, ainsi que l'oignon et l'ail revenus. Mélangez bien.
Incorporez le fromage râpé, le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade, si vous le souhaitez. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Préparation du plat :
Beurrez un plat à gratin et saupoudrez-le de chapelure pour éviter que le pudding n'attache.
Cuisson :
Versez la préparation dans le plat préparé et saupoudrez d'un peu de fromage râpé si vous souhaitez une couche croustillante.
Faites cuire au four préchauffé à 180 °C (thermostat 6) pendant 30 à 35 minutes environ, ou jusqu'à ce que le pudding soit bien doré et ferme au toucher.
Laissez
reposer quelques minutes avant de démouler. Vous pouvez le servir chaud ou à température ambiante.
Préparation des épinards :
Si vous utilisez des épinards frais, lavez-les soigneusement et faites-les cuire à la vapeur ou à l'eau bouillante pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tombés. Égouttez-les ensuite bien en éliminant le maximum d'eau.
Si vous utilisez des épinards surgelés, décongelez-les et égouttez-les pour éliminer l'excès d'eau.
Cuisson de l'oignon et de l'ail :
Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites revenir l'oignon finement haché jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajoutez l'ail haché et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes.
Mélange des ingrédients :
Dans un grand bol, fouettez les œufs.
Ajoutez la crème fraîche épaisse (ou le fromage frais), les épinards bien égouttés, ainsi que l'oignon et l'ail revenus. Mélangez bien.
Incorporez le fromage râpé, le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade, si vous le souhaitez. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Préparation du plat :
Beurrez un plat à gratin et saupoudrez-le de chapelure pour éviter que le pudding n'attache.
Cuisson :
Versez la préparation dans le plat préparé et saupoudrez d'un peu de fromage râpé si vous souhaitez une couche croustillante.
Faites cuire au four préchauffé à 180 °C (thermostat 6) pendant 30 à 35 minutes environ, ou jusqu'à ce que le pudding soit bien doré et ferme au toucher.
Laissez
reposer quelques minutes avant de démouler. Vous pouvez le servir chaud ou à température ambiante.
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