Ce pudding à la banane revisité est une version légendaire du dessert classique du Sud. Contrairement au pudding traditionnel, il est réputé pour sa texture épaisse, riche et sa tenue parfaite, grâce à l'association de fromage frais et de lait concentré sucré. Son secret ? Des biscuits Chessman (biscuits au beurre) à la place des gaufrettes à la vanille : légèrement croustillants, ils apportent une saveur de sablé au beurre qui rend chaque bouchée particulièrement savoureuse.
Pas le pudding à la banane de ta mère
Ingrédients
| Ingrédient | Montant |
|---|---|
| Biscuits Chessman | 2 sacs |
| Bananes, tranchées | 6–8 |
| Garniture fouettée (par exemple, Cool Whip) | 340 ml |
| Fromage à la crème, ramolli | 8 oz |
| Lait concentré sucré | 1 boîte |
| Lait | 2 tasses |
| Préparation pour pouding instantané à la vanille française | 1 petite boîte |
Instructions
Étape 1 : Préparation du fond. Tapissez
le fond d’un plat de 33 × 23 cm avec un paquet entier de biscuits Chessman. Répartissez les rondelles de banane uniformément sur les biscuits.
Conseil : Coupez les bananes en tranches uniformes (environ 6 mm d'épaisseur) pour obtenir une surface lisse et plane et des carrés finaux nets.
Étape 2 : Préparer le garnissage en deux parties
- Dans un bol, fouettez ensemble le mélange à pouding et le lait jusqu'à ce qu'il commence à épaissir.
- Dans un grand bol séparé, battre le fromage à la crème ramolli avec le lait condensé sucré jusqu'à obtenir une consistance lisse et sans grumeaux.
Étape 3 : Incorporer la garniture fouettée.
Incorporez délicatement la garniture fouettée au mélange de fromage à la crème. Ensuite, mélangez ce mélange crémeux à la préparation pour pouding jusqu’à obtenir une garniture onctueuse et homogène.
Étape 4 : Superposition et réfrigération.
Versez le mélange à pouding sur les bananes et les biscuits, en l’étalant uniformément. Disposez le deuxième sachet de biscuits Chessman par-dessus, en formant une grille régulière. Réfrigérez pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
Remarque : Le refroidissement est essentiel ! Il permet aux biscuits de s'attendrir légèrement et d'obtenir une texture semblable à celle d'un gâteau, tandis que le pudding prend parfaitement pour être tranché.
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