Pommes frites
Comment préparer des pommes frites
Les pommes frites sont délicieuses. Elles sont excellentes en dessert et se marient parfaitement avec de la glace à la vanille, par exemple. Elles apportent aussi une touche sucrée à un plat, c'est pourquoi certains les utilisent en accompagnement de plats de viande. En tout cas… elles sont exquises !
Pour réussir de délicieuses pommes frites, commencez par bien battre les œufs. Ensuite, tamisez un mélange de farine et de levure chimique dans le même bol. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés et laissez reposer.
Pendant qu'elles reposent, nous épluchons les pommes. Nous enlevons le trognon et les pépins, puis nous les coupons en tranches d'environ un centimètre d'épaisseur.
On verse de l'huile d'olive dans une poêle et on la fait chauffer à feu moyen. Pendant qu'elle chauffe, on enrobe les pommes du mélange de farine et d'œuf battu, puis on les fait frire.
Nous déposons les pommes sur un plateau recouvert de papier absorbant pour éliminer l'excédent d'huile, puis nous les saupoudrons de sucre glace et de cannelle avant de servir. Un délice !
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