Pommes et Mascarpone
Comment préparer Pommes et Mascarpone
Étape 1 : Préchauffer le four
Allumez votre four à 180°C pour qu’il soit bien chaud.
Étape 2 : Caraméliser les pommes
- Prenez deux ou trois pommes selon leur taille, épluchez-les et découpez-les en petits morceaux.
- Faites chauffer le beurre dans une poêle.
- Ajoutez les dés de pommes puis saupoudrez-les de sucre.
- Ajoutez une pincée de cannelle.
- Remuez quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Mettez de côté.
Étape 3 : Préparer la pâte
- Battez les œufs avec le sucre dans un grand saladier jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Intégrez le mascarpone et mélangez soigneusement.
- Incorporez la farine tamisée avec la levure peu à peu et remuez jusqu’à homogénéité.
- Ajoutez les morceaux de pommes caramélisées.
Étape 4 : Cuisson du gâteau
- Graissez et farinez votre moule.
- Remplissez-le avec la pâte obtenue.
- Pelez les pommes restantes et coupez-les en fines rondelles.
- Disposez-les harmonieusement sur la pâte en les superposant comme un soleil. Vous pouvez saupoudrer un peu de cassonade par-dessus.
Étape 5 : Vérifier la cuisson
- Faites cuire au four pendant 30 à 45 minutes, en fonction de votre four.
- Pour vérifier, plantez une lame de couteau au centre: elle doit ressortir propre.
Étape 6 : Démouler et servir
Sortez le gâteau du four et laissez-le tiédir avant de le démouler. Vous pouvez saupoudrer légèrement de sucre glace avant de profiter de votre dessert savoureux !
Comment préparer Pommes et Mascarpone Servi
Ce moelleux aux pommes et mascarpone est un délice à partager lors d’un goûter ou d’un dessert. Sa texture légère et son goût doux en font un choix idéal pour toutes les occasions.
Suggestions de service
- Avec une boule de glace : Servez le gâteau tiède avec une boule de glace à la vanille pour un contraste chaud-froid.
- Accompagné de crème anglaise : Une sauce onctueuse qui sublime le goût des pommes et du mascarpone.
- Décoré de fruits frais : Ajoutez quelques tranches de fruits comme des fraises ou des framboises pour une touche colorée.
- Saupoudré de sucre glace : Pour une présentation élégante, saupoudrez le gâteau d’un voile de sucre glace avant de servir.
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