Préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 75 minutes
Total : 115 minutes
Trucs et astuces
Choisissez des pommes de terre de taille similaire pour une cuisson uniforme.
Piquez les pommes de terre avant la cuisson pour éviter qu’elles n’éclatent.
La marinade du poulet peut être prolongée jusqu’à 2 heures
Utilisez un thermomètre de cuisson pour vérifier la température interne du poulet.
Conservez la pulpe de pomme de terre pour d’autres préparations
Variantes et substitutions
Version végétarienne :
Remplacez le poulet par du tofu ou du seitan
Augmenter la quantité de légumes
Version allégée :
Utilisez du yaourt grec faible en gras
Réduire la quantité de fromage
Remplacer l’huile par un spray de cuisson
Version épicée :
Ajouter du piment frais haché
Utiliser du paprika fumé
Questions fréquemment posées
Q : Puis-je préparer les pommes de terre à l’avance ?
R : Oui, ils peuvent être cuits et farcis la veille et réchauffés au moment de servir.
Q : Comment conserver les restes ?
R : Ils peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Q : Puis-je congeler ce plat ?
R : Il est recommandé de congeler uniquement la garniture et de préparer les pommes de terre fraîches.
Q : Quel fromage est le meilleur pour gratiner ?
R : Un mélange de parmesan et de mozzarella est idéal pour gratiner.
Stockage et préparation à l’avance
Conservation:
Au réfrigérateur : 2-3 jours
Au congélateur (remplissage uniquement) : jusqu’à 1 mois
Préparation préalable :
Les pommes de terre peuvent être cuites la veille
La garniture peut être préparée 24 heures à l’avance.
La sauce au yaourt peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 jours.
La salade doit être préparée au moment de servir.
Pour s’échauffer :
Préchauffer le four à 180°C pendant 15 à 20 minutes
Couvrir de papier aluminium pour éviter qu’ils ne sèchent
Ajouter un peu de fromage frais avant de servir
