Poêlée de courgettes et champignons

Modules complémentaires facultatifs :

• 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge (pour une touche épicée)
• 1 cuillère à café de thym ou d’origan séché (ou 1 cuillère à soupe d’herbes fraîches)
• 1 cuillère à soupe de sauce soja ou de vinaigre balsamique (pour plus de profondeur)
• Parmesan râpé (pour la garniture)

Instructions étape par étape

1. Préparez les ingrédients

1. Lavez et coupez les courgettes en demi-lunes et émincez les champignons uniformément.
2. Hachez l’ail et émincez l’oignon (si vous en utilisez).

2. Faire sauter les légumes

1. Faites chauffer l’huile d’olive (ou le beurre) dans une grande poêle à feu moyen.
2. Ajoutez l’oignon émincé (si vous l’utilisez) et faites cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit ramolli et translucide.
3. Incorporer l’ail haché et cuire pendant 30 secondes jusqu’à ce qu’il soit parfumé.

3. Cuire les champignons

1. Ajoutez les champignons émincés dans la poêle et faites-les cuire pendant 5 à 6 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils libèrent leur humidité et commencent à dorer.
2. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre noir pour rehausser les saveurs.

4. Ajoutez les courgettes

1. Ajoutez les courgettes coupées en tranches et mélangez-les avec les champignons.
2. Laissez cuire encore 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres mais encore légèrement fermes (al dente).

5. Terminez avec de la saveur

1. Facultatif : ajoutez des flocons de piment rouge, des herbes séchées ou un peu de sauce soja ou de vinaigre balsamique pour plus de saveur.
2. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre supplémentaires si nécessaire.

6. Servez et dégustez

1. Transférez la poêle de courgettes et de champignons dans un plat de service.
2. Facultatif : Garnir de parmesan râpé ou d’herbes fraîches avant de servir.