Pensez aux contenants spécifiques pour certaines préparations
- Bocaux en verre : Idéals pour les soupes, sauces et conserves maison.
- Sacs sous vide : Parfaits pour conserver la viande et le poisson en limitant l’oxydation.
- Boîtes à compartiments : Très pratiques pour les repas à emporter ou la conservation des aliments séparés (riz, légumes, protéines).
Utiliser des contenants adaptés est un geste simple qui peut faire toute la différence dans la conservation des aliments. En choisissant des récipients hermétiques, fabriqués avec des matériaux sûrs et de taille appropriée, vous optimisez non seulement la durée de vie de vos aliments, mais aussi leur goût et leur fraîcheur. Prenez le temps de bien sélectionner vos contenants et adoptez ces bonnes pratiques pour un stockage efficace et hygiénique ! 
4. Respectez les délais de conservation
Une fois les aliments refroidis et placés au réfrigérateur, il est essentiel de respecter les délais de conservation pour éviter tout risque d’intoxication alimentaire :
- Les plats cuisinés se conservent généralement 3 à 4 jours au réfrigérateur.
- Les soupes et sauces peuvent être conservées jusqu’à 5 jours si elles sont bien hermétiques.
- Si vous souhaitez conserver un plat plus longtemps, privilégiez la congélation, qui permet une conservation de plusieurs mois.
En appliquant ces bonnes pratiques, vous optimiserez la conservation de vos plats tout en garantissant leur sécurité alimentaire. En refroidissant rapidement vos aliments, en choisissant des contenants adaptés et en respectant les délais de conservation, vous préserverez à la fois leur goût et leur fraîcheur. En adoptant ces gestes simples, vous éviterez le gaspillage et profiterez de repas délicieux en toute sérénité !
Il faut un juste milieu !
En résumé, les aliments chauds doivent être refroidis avant d’être placés au réfrigérateur, mais il n’est pas nécessaire de les laisser refroidir à température ambiante pendant trop longtemps. La clé est de refroidir rapidement les aliments avant de les stocker dans le frigo, tout en respectant la limite des deux heures pour ne pas favoriser la prolifération de bactéries.
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