Comment préparer des petits pains au lait
Les petits pains au lait sont délicieux. Appréciés des petits comme des grands, ils doivent leur texture moelleuse et leur saveur exquise à leur goût exquis, parfait pour le petit-déjeuner comme pour le goûter. Rapides à préparer, ils sont tout simplement irrésistibles !
Pour préparer de délicieux petits pains au lait, la première étape consiste à mélanger dans un saladier le sel, 500 grammes de farine et le sucre glace.
Dissolvez séparément la levure dans un peu de lait et ajoutez-la au mélange précédent, avec le reste du lait, en remuant constamment dans le même sens. Ajoutez ensuite trois œufs, un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. N'ajoutez pas un autre œuf tant que le précédent n'est pas complètement incorporé.
Enfin, ajoutez le beurre ramolli au mélange. Mélangez et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laissez-la ensuite reposer à température ambiante jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Une fois que la pâte a doublé de volume, ajoutez le reste de la farine et continuez à la pétrir à la main. Lorsqu'elle aura retombé, placez-la au congélateur jusqu'à ce qu'elle raffermisse légèrement. Sortez-la ensuite du congélateur et façonnez-la en petits pains sur un plan de travail légèrement fariné.
On dépose les petits pains sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et on les laisse reposer pendant au moins 60 minutes. Ensuite, on bat un œuf et on badigeonne chaque petit pain d'un peu d'œuf battu.
Préchauffez le four à 175 °C (thermostat 6) en utilisant la chaleur tournante. Une fois le four chaud, enfournez les petits pains et faites-les cuire 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Sortez-les du four et laissez-les refroidir avant de servir. Un vrai régal !
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