PRÉPARATION :
Préchauffer le four :
Préchauffer votre four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou la graisser légèrement.
Préparer la garniture aux épinards :
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail coupés en dés et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés, environ 3 à 4 minutes.
Ajoutez les épinards dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient fanés (si vous les utilisez frais) ou chauds (si vous les utilisez surgelés), environ 2 à 3 minutes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade, si vous les utilisez. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
Dans un bol, mélangez le mélange d’épinards cuits avec les fromages ricotta, feta et mozzarella. Mélangez bien jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Préparez la pâte feuilletée :
Étalez la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée. Coupez-la en 8 carrés ou rectangles égaux.
Assemblez les pâtisseries :
Placez une cuillerée du mélange d’épinards et de fromage au centre de chaque carré de pâte feuilletée.
Pliez chaque carré en deux pour former un triangle (ou un rectangle, selon la façon dont vous les coupez). Pressez les bords ensemble pour les sceller et utilisez une fourchette pour sertir les bords.
Placez les pâtisseries farcies sur la plaque à pâtisserie préparée.
Dorure et cuisson :
Brossez le dessus de chaque pâtisserie avec l’œuf battu. Si vous le souhaitez, saupoudrez de graines de sésame pour plus de saveur et de texture.
Faites cuire au four préchauffé pendant 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les pâtisseries soient dorées et gonflées.
Servir :
Retirez les pâtisseries du four et laissez-les refroidir légèrement avant de servir. Dégustez-les chaudes !
Conseils :
Préparation à l’avance : vous pouvez préparer la garniture aux épinards à l’avance et la conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures.
Variantes : ajoutez d’autres ingrédients à la garniture, comme des champignons cuits, des tomates séchées au soleil ou des artichauts pour plus de saveur.
Pâte feuilletée : si vous souhaitez des bouchées plus petites, coupez la pâte feuilletée en petits carrés pour obtenir des mini pâtisseries farcies aux épinards.
Informations nutritionnelles (par pâtisserie) :
Calories : 220 kcal
Lipides totaux : 15 g
Lipides saturés : 6 g
Cholestérol : 45 mg
Sodium : 310 mg
Glucides totaux : 15 g
Fibres alimentaires : 1 g
Sucres : 1 g
Protéines : 6 g
Ces pâtisseries farcies aux épinards faciles à préparer sont feuilletées, au fromage et pleines de saveur ! Elles constituent une délicieuse collation, parfaite pour les fêtes ou un repas satisfaisant à elles seules.
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