Étape 1 : Préparation de la garniture
Dans une poêle, faire dorer la viande hachée. Égoutter l’excédent de gras.
Ajouter l’oignon, l’ail, le concentré de tomate, le sel et le poivre. Cuire 5 à 7 minutes jusqu’à épaississement.
Étape 2 : Préparation de la pâte feuilletée
Étaler la pâte feuilletée décongelée et la découper en carrés de 7,5 cm (ou en cercles pour les tartelettes).
Badigeonner les bords d’eau ou de dorure à l’œuf pour les sceller.
Étape 3 : Garniture et pliage
Verser la garniture sur une moitié de chaque pâte.
Grimper avec le fromage et les ingrédients facultatifs, puis replier pour former une poche. Bien refermer.
Étape 4 : Cuisson au four
Placer les pâtes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner le dessus de dorure à l’œuf ou de lait.
Enfourner à 200 °C pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et gonflées.
Étape 5 : Laisser refroidir et servir
Laisser refroidir légèrement, puis garnir d’herbes ou de flocons de piment.
Associez-la à une sauce pour une saveur instantanément relevée.
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Variations pour sublimer vos pâtisseries
Sans gluten : Utilisez de la pâte feuilletée sans gluten et assurez-vous que les assaisonnements sont certifiés sans gluten.
Végétalien : Remplacez la viande par des lentilles ou du jacquier et utilisez du fromage végétalien et une dorure à l’œuf.
Astuce faible en glucides : Remplacez la pâte feuilletée par une pâte faible en glucides ou des feuilles de laitue.
Tendance gourmande : Incorporez 120 ml de pesto d’épinards ou de tomates séchées au soleil pour une saveur subtile.
Conseils de conservation et de préparation des collations
Réfrigération : Conservez les pâtisseries cuites dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours (réchauffez-les au four pour plus de croustillant).
Congélation : Congelez les pâtisseries crues dans des sacs en papier sulfurisé pendant 3 mois. Faites cuire à partir du congélateur + ajoutez 5 minutes.
Astuce à emporter : Préparez des mini-versions et répartissez-les dans des boîtes à snacks avec des sauces pour des repas instantanés.
Conseil de pro pour le placement publicitaire : Insérez une publicité native entre les conseils de conservation et la conclusion pour cibler les lecteurs engagés.
FAQ : Réponses à vos questions les plus fréquentes
Q : Puis-je utiliser d’autres fromages ?
R : Oui ! Essayez le cheddar, la feta ou des alternatives végétaliennes pour un fondant similaire.
Q : Comment éviter que les pâtisseries ne ramollissent ?
R : Ne les remplissez pas trop et faites-les cuire sur une grille pour un croustillant uniforme.
Q : Puis-je les préparer à l’avance ?
R : Absolument ! Réfrigérez les pâtisseries crues ou congelez-les pour un résultat rapide et frais.
Q : Que faire si je n’ai pas de pâte feuilletée ?
R : Utilisez de la pâte à empanadas ou des feuilles de pâte phyllo toutes prêtes (huilez-les pour des couches feuilletées).
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