Montez les blancs d’œufs en neige ferme, ajoutez progressivement le sucre.
Dans un autre récipient, mélangez le beurre et le praliné, puis incorporez-le aux blancs en neige.
Remplissez la couronne refroidie avec cette crème à l’aide d’une poche à douille.
Pour la touche finale, saupoudrez le couvercle de sucre glace.
Suivez ces étapes avec précision pour aboutir à un Paris-Brest léger et délicieux qui fera fondre le cœur des amateurs de praliné.
Conseils et Astuces
Devenez un expert du Paris-Brest avec ces conseils et astuces qui garantiront le succès de votre création:
Précision dans la Pâte à Choux: Assurez-vous que la pâte à choux a une consistance épaisse avant la cuisson. Cela garantira une couronne croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.
Dorage Parfait: Lors du dorage au pinceau avec l’œuf battu, veillez à couvrir uniformément la surface pour obtenir une couleur dorée attrayante après la cuisson.
Surveillance Cuisson: Gardez un œil attentif sur la cuisson. Une demi-heure à 180°C devrait suffire, mais surveillez pour éviter toute surcuisson.
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