Partie 4 : Assemblage
Étape 11 : Préparation de la crème fouettée.
Fouettez la crème épaisse à vitesse maximale pendant 1 minute, puis ajoutez le sucre et la vanille. Continuez de fouetter jusqu’à la formation de pics mous.
Étape 12 : Garniture et finition.
Coupez la couronne de pâte horizontalement. Garnissez la moitié inférieure de crème pâtissière, puis recouvrez de crème fouettée. Replacez la moitié supérieure de la couronne et saupoudrez de sucre glace.
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