Pancakes moelleux et bien gonflés
Préparation :
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Dans un bol, battre les œufs avec les sucres et le yaourt.
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Ajouter la farine, la levure et le sel. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène (ni trop liquide ni trop épaisse).
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Laisser reposer 10 à 15 minutes (optionnel mais ça aide à gonfler).
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Chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée. Verser une petite louche de pâte et laisser cuire à feu moyen. Quand des bulles apparaissent à la surface, retourner.
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Cuire l’autre face jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Répéter jusqu’à épuisement de la pâte.
