Préparez le mélange de levure :
Dans un petit bol, mélangez 150 ml de lait chaud avec 2 cuillères à café de levure sèche active et 1 cuillère à soupe de sucre. Remuez doucement et laissez reposer 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
Préparez la pâte :
Dans un grand bol, mélangez 300 grammes de farine tout usage, le reste du sucre et le sel.
Ajoutez le mélange de levure, 1 œuf et le beurre ramolli. Mélangez le tout jusqu’à ce qu’une pâte molle se forme.
Pétrissez la pâte :
Transférez la pâte sur une surface farinée et pétrissez pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
Première levée :
Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez-la d’un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 1 à 1,5 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Préparez la garniture :
Pendant que la pâte lève, faites tremper les canneberges séchées et les raisins secs dans de l’eau tiède pendant environ 10 minutes pour les faire gonfler. Égouttez-les bien et séchez-les.
Façonnez le pain :
Une fois la pâte levée, dégonflez-la et transférez-la sur une surface farinée. Roulez la pâte en un grand rectangle d’environ 1,27 cm d’épaisseur.
Saupoudrez les canneberges et les raisins secs uniformément sur la pâte.
Enroulez la pâte fermement à partir du côté long, en créant une forme de bûche.
Torsadez la pâte : erreur typique de la cuisson du riz
Coupez la bûche de pâte en deux dans le sens de la longueur, en exposant les couches de fruits.
Torsez doucement les deux morceaux ensemble, en gardant le côté garniture vers le haut.
Faites tourner la pâte en anneau et placez-la dans un moule rond graissé, en repliant les extrémités en dessous pour sceller l’anneau.
Deuxième levée :
Couvrez le moule avec un torchon de cuisine et laissez la pâte lever à nouveau pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Préchauffez le four :
Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
Dorure à l’œuf et cuisson :
Battez l’œuf restant et badigeonnez-en le dessus de la pâte pour obtenir une croûte dorée et brillante.
Faites cuire au four préchauffé pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le pain soit doré et sonne creux lorsqu’on le tape sur le dessous.
Refroidissez et servez :
Laissez le pain refroidir légèrement dans le moule avant de le transférer sur une grille pour qu’il refroidisse complètement. Tranchez et servez chaud ou à température ambiante.
Suggestions de présentation :
Savourez ce pain festif au petit-déjeuner ou au brunch avec du beurre ou du fromage à la crème.
Servez-le comme pièce maîtresse pour les réunions de vacances avec une tasse de café ou de thé.
Saupoudrez de sucre glace pour une touche festive supplémentaire.
Conseils de cuisson :
Assurez-vous que le lait est tiède, pas brûlant, pour activer correctement la levure sans la tuer.
Vous pouvez le remplacer par d’autres fruits secs comme des cerises, des abricots ou même des pépites de chocolat pour une variante amusante.
Si le dessus brunit trop rapidement pendant la cuisson, couvrez-le sans serrer de papier d’aluminium.
Avantages nutritionnels :Dévoiler les secrets de cette huile naturelle : ce que Big Pharma pourrait ne pas vous dire » | Les idées du Dr Barbara O’Neill
Les canneberges séchées et les raisins secs ajoutent une bonne source de fibres et d’antioxydants.
Le pain est une option plus légère par rapport aux pâtisseries plus riches, ce qui en fait un bon régal à partager.
Informations nutritionnelles :
Cette recette contient des produits laitiers, des œufs et du gluten.
Conservation :
Conserver dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours.
Congelez les restes jusqu’à 1 mois ; décongelez à température ambiante avant de servir.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
L’aspect festif de ce pain torsadé le rend parfait pour les fêtes.
La pâte douce et sucrée associée aux canneberges acidulées et aux raisins secs est une délicieuse combinaison.
C’est un pain amusant et impressionnant à préparer pour les invités ou les réunions de famille.
La douceur légère et la texture moelleuse en font un régal polyvalent pour toutes les occasions.
Conclusion :Versez 4 ingrédients dans la mijoteuse. Le résultat final est un poulet juteux et savoureux et une farce
Ce pain torsadé aux canneberges et aux raisins secs est non seulement visuellement époustouflant, mais aussi délicieusement savoureux. Il est idéal pour les occasions festives ou un projet de pâtisserie du week-end, et sa texture douce et moelleuse saura séduire tous ceux qui l’essaieront. Les fruits secs apportent une explosion de douceur naturelle à chaque bouchée, ce qui le rend parfait pour le petit-déjeuner ou le dessert.
la suite en page suivante
