Ingrédients
- 400 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 22 cl d’eau tiède
- 1 c. à café de sel
- Huile pour la cuisson
Préparation
- Dans un grand saladier, versez la farine et la levure chimique. Ajoutez le sel et mélangez soigneusement.
- Incorporez progressivement l’eau tiède tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène. Si besoin, ajustez avec un peu d’eau ou de farine.
- Divisez la pâte en plusieurs portions de la taille d’une mandarine, puis aplatissez-les pour former des galettes.
- Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile, puis déposez les pains et laissez-les cuire environ 3 minutes sur une face jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Retournez-les et poursuivez la cuisson encore 2 à 3 minutes.
- Déposez les pains sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile et servez-les chauds.
Conseils (Tips)
- Utilisez une poêle antiadhésive pour une cuisson homogène sans excès de matière grasse.
- Pour un goût plus parfumé, ajoutez des herbes séchées, des graines de sésame ou de nigelle à la pâte.
- Ces pains se conservent bien dans un torchon propre pour garder leur moelleux.
Variantes et substitutions
- Farine : Remplacez une partie de la farine de blé par de la farine de maïs ou de sarrasin pour une version différente.
- Texture : Ajoutez un peu de yaourt nature pour un pain encore plus moelleux.
- Saveurs : Parfumez la pâte avec une pincée de cumin, de curcuma ou d’ail en poudre.
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