Pain Perdu Ultra-Moelleux – Version Parfaite

 Préparation étape par étape

 Préparer le mélange

Fouetter les œufs avec le lait, le sucre, la cannelle et le sel
jusqu’à obtenir une préparation homogène.

 Préparer le pain

Couper les croûtes des tranches si souhaité (optionnel).

 Trempage spécial (technique de la vidéo)

Verser une partie du mélange dans un plat.
Poser une tranche de pain dessus, puis la retourner.
Faire pareil avec la deuxième tranche.

Verser le reste du mélange par-dessus et
laisser le pain absorber entièrement
➜ c’est ce qui donne le moelleux exceptionnel.

 Cuisson

Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-doux.
Déposer délicatement les tranches imbibées.
Cuire doucement en façonnant les bords avec deux spatules.
Retourner quand le dessous est doré.
Cuire l’autre côté jusqu’à coloration.
On peut aussi dorer légèrement les côtés.

 Servir

Arroser généreusement de sirop d’érable…
et déguster ce pain perdu ultra-moelleux, parfumé et irrésistible 

 Astuces pour un Pain Perdu Extra-Moelleux

• Utiliser du pain rassis ou très épais pour absorber sans s’effondrer.
• Feu doux = texture fondante garantie.
• Laisser absorber totalement la préparation pour un cœur crémeux.
• Ne pas presser le pain lors de la cuisson.

 En Résumé

Un pain perdu tendre, doré et incroyablement moelleux
qui rivalise avec les meilleurs brunchs 
Une recette simple, rapide et totalement irrésistible !