2 œufs
60 ml de lait
1 c. à soupe de sucre blanc
¼ c. à café de cannelle moulue
1 pincée de sel
2 tranches épaisses de pain (brioche ou pain de mie)
1 c. à soupe de beurre doux
Sirop d’érable (pour servir)
Astuce : le pain légèrement rassis absorbe mieux l’appareil
sans se casser et garantit un cœur bien moelleux.
Préparation – Étape par Étape
Préparer l’appareil
Dans un bol, fouettez les œufs avec le lait,
le sucre, la cannelle et le sel
jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Imbiber le pain
Retirez les croûtes si vous souhaitez un rendu encore plus fondant
(optionnel).
Plongez les tranches de pain dans l’appareil,
puis retournez-les pour qu’elles soient
bien imbibées.
Cuisson douce
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-doux
et ajoutez le beurre.
Déposez les tranches de pain imbibées dans la poêle.
Versez un peu de mélange restant sur le dessus
pour accentuer le moelleux.
Faites dorer chaque face lentement
jusqu’à obtenir une belle coloration dorée
et une texture légèrement croustillante.
Dressage
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