Instructions de préparation
Étape 1 : Préparer la pâte
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure sèche. Ajoutez l’eau tiède progressivement en mélangeant avec une cuillère en bois ou directement avec les mains. Une fois que la pâte se forme, ajoutez l’huile végétale et pétrissez pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.
Étape 2 : Laisser reposer brièvement
Recouvrez le saladier avec un torchon propre et laissez reposer la pâte 10 minutes à température ambiante. Ce court temps de repos suffit à la levure pour détendre légèrement la pâte et la rendre plus facile à étaler.
Étape 3 : Diviser et former les pains
Divisez la pâte en 6 à 8 parts égales selon la taille souhaitée. Façonnez chaque portion en boule, puis aplatissez-les à la main ou au rouleau à pâtisserie pour former des galettes d’environ 1 cm d’épaisseur.
Étape 4 : Cuisson à la poêle
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Badigeonnez légèrement d’huile et déposez les galettes de pâte. Faites cuire chaque pain environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés à l’extérieur et cuits à cœur. La cuisson peut varier légèrement selon l’épaisseur.
Étape 5 : Servir chaud
Une fois cuits, transférez les pains sur une assiette recouverte d’un torchon propre pour les garder moelleux et chauds jusqu’au service.
Conseils et suggestions
Pour réussir votre pain moelleux à la poêle :
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Utilisez de l’eau tiède, entre 35 et 40°C, pour activer la levure sans la tuer.
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Ne surchargez pas la poêle. Faites cuire les pains en plusieurs fois si besoin pour qu’ils cuisent uniformément.
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Couvrez les pains d’un torchon après cuisson pour conserver leur moelleux.
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