Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 25 min
Pour : 4 personnes
Ingrédients :
1 pain brioché rectangulaire
2 filets de poulet
150 g de fromage à raclette (ou cheddar)
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe de moutarde
1 gousse d’ail hachée
10 g de beurre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Persil frais pour la touche finale
Préparation
Préparation du poulet
Coupez les filets de poulet en morceaux moyens.
Faites chauffer une poêle avec l’huile d’olive et le beurre.
Ajoutez l’ail haché et laissez revenir 1 minute.
Incorporez les morceaux de poulet, salez, poivrez et laissez cuire environ 8 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Préparation de la garniture
Dans un bol, mélangez la crème fraîche et la moutarde.
Coupez le fromage en tranches fines.
Montage du pain garni
Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
À l’aide d’un couteau, faites des entailles profondes en diagonale dans le pain, sans aller jusqu’en bas.
Tartinez l’intérieur des entailles avec le mélange crème-moutarde.
Répartissez les morceaux de poulet dans les fentes du pain.
Insérez ensuite les tranches de fromage entre les morceaux de pain.
Cuisson et finition
Déposez le pain sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfournez pour 10 à 15 minutes, le temps que le fromage fonde et gratine légèrement.
À la sortie du four, parsemez de persil frais ciselé pour une touche de fraîcheur.
Conseils & conservation
Astuce gourmande : Vous pouvez ajouter des champignons poêlés ou du bacon croustillant pour plus de saveurs. Conservation : Ce pain garni se déguste idéalement chaud, mais vous pouvez le réchauffer quelques minutes au four à 150°C si nécessaire. Il se conserve jusqu’à 24h au réfrigérateur, bien emballé dans du papier aluminium.
