Le Pan de Elote Cremoso con Queso est le poste parfait pour quienes aman los sabores auténticos et reconfortantes.
Ingrédients :
4 elotes amarillos (pueden être blancos)
4 huevos
2 barras de mantequilla sin sal
1 cucharada de esencia de vainilla
1 taza de harina de trigo
1 lata de leche condensada
2 cucharadas de polvo para hornear (royal)
1 bloc de queso crema
💡 Remarques et substitutions :
Si aucune conséquence Elote Fresque, vous pouvez utiliser Elote Enlatado (escurrido).
La mantequilla peut être remplacée par de la margarine végétale, même si le goût change un peu.
Pour une version plus douce, réduisez la leche condensée aux ¾ de côté.
Préparation pas à pas
1. Licuar la base
Desgrana los elotes y colócalos en la licuadora junto con la leche condensada.
Vous devez obtenir une crème homogène. Cette étape est clé pour que la texture finale de la mer sedosa.
2. Incorporer le reste des ingrédients
Agrega l'essence de vainilla, les huevos, la mantequilla (préviament suavizada), la harina et le polvo para hornear.
Licúa nuevamente hasta que la mezcla sea lisa, sin grumos.
3. Préparez le moule
Engrasa et enharina un moule pour la poêle ou le pastel. Cela évitera de pegue et permettra un démoulage parfait.
4.
Préchauffer le four à 180 °C.
Vierte la mezcla en el molde y hornea pendant environ 1 heure.
5. Ajoutez la crème de fromage
pendant 10 minutes pour terminer la cuisson, ouvrez le four avec cuit et placez trois gouttes de crème de fromage sur la surface.
Déjà que se derritan légèrement pour lograr ese toque cremoso irrésistible.
6. Enfriar et servir
Saca del horno et deja reposar unos minutos antes de desmoldar.
Coupez les portions et les fruits de cette manjar tibio à la température ambiante.
Conseils pour servir et conserver
Pour servir : accompagner le café, le thé ou un bol de lait froid. Vous pouvez également espolvorear un peu de canela ou d’azúcar glass encima.
Si c'est le cas : gardez-le dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 2 jours, ou dans le réfrigérateur pendant 5 jours.
Recalentado: quelques secondes dans les micro-ondes ou quelques minutes en même temps que cela revient à votre texture originale.
Remarques utiles et variantes
Version sans gluten : remplacez la harina de trigo par la mezcla de harina de arroz et maicena en parts iguales.
Version légère : utilisez une mantequilla light et du lait condensé décelé.
Touche supplémentaire de saveur : ajoutez du citron vert ou de la canne à sucre à la mezcla.
Version végétalienne : remplacez les huevos par « huevo de linaza » (1 cucharada de linaza molida + 3 cucharadas de agua por chaque huevo) et utilisez de la margarine et du fromage crème végétalien.
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