pain aux lentilles corail et aux herbes (sans farine, riche en protéines)

Faire tremper les lentilles

Lavez bien les lentilles corail puis faites-les tremper dans l’eau pendant au moins 3 heures (ou toute la nuit).

Préparer la pâte

Égouttez les lentilles puis mixez-les dans un blender avec l'œuf, le yaourt, le sel, la levure chimique, l’huile d’olive, et les épices (si utilisées) jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Ajouter les herbes

Incorporez le persil ou coriandre hachée à la pâte.

Verser dans le moule

Graissez le moule à cake ou tapissez-le de papier cuisson. Versez la préparation. Saupoudrez de graines de sésame.

Cuire au four

Préchauffez le four à 180°C (350°F) et enfournez pour 35 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et qu’un couteau en ressorte propre.

Laisser refroidir

Laissez tiédir avant de démouler. Coupez en tranches et dégustez !