Préparation :
Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6) et graisser ou beurrer légèrement un moule à cake.
Préparer la pâte :
Dans un saladier ou un blender, écraser les bananes jusqu'à obtenir une purée lisse.
Ajouter les œufs, le miel (si désiré) et l'extrait de vanille, puis bien mélanger.
Ajouter les flocons d'avoine, la levure chimique et la cannelle, et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Si désiré, ajouter les noix ou les pépites de chocolat et les incorporer délicatement. Cuisson :
Verser la pâte dans le moule et cuire au four pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir et servir :
Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler.
Couper et déguster.
Conseils :
Vous pouvez remplacer le miel par des dattes écrasées pour une touche sucrée naturelle.
Pour une texture plus moelleuse, ajoutez ½ cuillère à café de bicarbonate de soude.
Servez avec du beurre de cacahuète ou du yaourt pour un délicieux petit-déjeuner.
Savourez ce pain aux bananes sain et sans farine !
