Étape 2 : Mélanger les ingrédients secs
Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
Étape 3 : Préparation des ingrédients liquides
Dans un grand bol, fouettez ensemble les œufs, l’extrait de vanille, les bananes écrasées (environ 1 1/2 tasses), l’ananas écrasé avec son jus et l’huile de tournesol jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
Étape 4 : Mélanger la pâte.
Incorporez lentement le mélange sec au mélange liquide, en remuant délicatement jusqu’à ce que le tout soit homogène. Arrêtez de mélanger dès qu’il ne reste plus de farine sèche.
Étape 5 : Ajouter les ingrédients tropicaux
Incorporer les noix de macadamia hachées et grillées et les flocons de noix de coco non sucrés.
Étape 6 : Cuisson du gâteau.
Versez la pâte dans le moule à cake préparé et lissez la surface. Faites cuire au four pendant 55 à 65 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent ou la lame d’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Étape 7 : Laisser refroidir et servir.
Laissez le pain refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement. Tranchez-le et dégustez-le une fois refroidi.
