Dans un bol, mélanger le lait chaud avec l’eau, la levure sèche et le sucre. Fouetter pour combiner.
Incorporer la farine et le sel.
Commencez à mélanger la pâte avec une spatule. Continuez ensuite à le pétrir avec vos mains jusqu’à obtenir une pâte élastique.
Versez l’huile d’olive, puis pétrissez-la dans la pâte.
Badigeonnez le dessus d’huile d’olive, couvrez et laissez reposer pendant 1 heure.
Roulez la pâte en boule et divisez-la en 6 parties.
Roulez chaque morceau en une petite boule.
Utilisez un rouleau à pâtisserie pour aplatir chaque boule en cercle.
Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Placez délicatement la pâte aplatie dans la poêle chauffée.
Chauffer le pain plat pendant 1 minute, jusqu’à ce que des bulles commencent à se former sur le pain. Retourner et cuire de l’autre côté encore une minute. Retournez à nouveau, réduisez le feu à doux et continuez à cuire la focaccia pendant 3-4 minutes ou jusqu’à ce qu’elle gonfle. Retourner et cuire 1 à 2 minutes de l’autre côté.
Badigeonnez chaque pain de beurre fondu. Parsemer de persil haché et servir.
