Instructions:
1. Dans une grande casserole, mélanger le vinaigre, l'eau, le sucre, le sel, les graines de moutarde, les graines de céleri, le curcuma et les flocons de piment rouge. Porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment.
2. Retirez du feu et versez sur les œufs dans un bocal ou un récipient. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 24 heures ou jusqu'à 2 semaines.
3. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile végétale à feu moyen. Ajoutez la saucisse et les oignons et faites cuire jusqu'à ce que la saucisse soit dorée et les oignons tendres, environ 10 minutes.
4. Égouttez les œufs de leur marinade et ajoutez-les à la poêle contenant la saucisse et les oignons. Laissez cuire encore 5 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient bien chauds.
5. Servez chaud et dégustez !
