Pelez les bananes plantains mûres et coupez-les en tranches diagonales.
– Faites chauffer suffisamment d'huile dans une poêle à feu moyen.
– Faites frire les tranches de banane plantain jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 2 à 3 minutes de chaque côté.
– Retirez les bananes plantains frites et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excédent d'huile.
3. Œufs au plat :
– Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer un peu d’huile à feu moyen.
– Cassez les œufs et faites-les cuire à votre convenance (jaune coulant ou bien cuit).
– Ajoutez une pincée de sel aux œufs au plat.
4. Avocat :
Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et prélevez la chair à la cuillère.
Vous pouvez ensuite le trancher ou le servir en deux.
### Assemblage :
– Disposez une portion de riz blanc dans une assiette.
– Ajoutez quelques tranches de plantain frit à côté du riz.
– Placez les œufs frits à côté du riz et des plantains.
– Ajoutez un demi-avocat ou des tranches d’avocat dans l’assiette.
Voilà ! Vous avez maintenant une délicieuse assiette composée de riz blanc, de banane plantain mûre frite, d'un œuf au plat et d'avocat. Bon appétit !
