Nids de pommes de terre farcis – Recette simple et délicieuse

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Préparation étape par étape

  1. Préparez les pommes de terre : Épluchez les pommes de terre rousses et râpez-les finement. Placez-les sur un torchon propre et essorez-les. Cette étape est essentielle pour obtenir des pommes de terre croustillantes.

  2. Préparation de la base : Dans un saladier, mettre les pommes de terre râpées égouttées, l’œuf, le fromage râpé (si vous en utilisez), le sel, le poivre et la farine ou la chapelure. Bien mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.

  3. Former les nids : Graisser légèrement un moule à muffins ou des caissettes individuelles. Prélever des portions de préparation aux pommes de terre et les presser contre les parois de chaque caissette, en formant un creux au centre. Cela formera le nid.

  4. Cuisiner :

    • Cuisson : Préchauffer le four à 200°C. Vaporiser les nids d’un spray de cuisson et cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et fermes.

    • À la poêle : Vous pouvez également former des petits nids dans des moules en silicone ou directement dans une poêle antiadhésive munie d’un anneau métallique. Couvrir et cuire à feu moyen avec un peu de spray de cuisson, en les retournant délicatement pour qu’ils dorent des deux côtés.

  5. Garniture : Une fois cuit, retirez du four ou de la poêle et laissez refroidir quelques minutes. Garnissez-le de votre garniture préférée : œufs brouillés, bacon, guacamole et crevettes grillées. Vous pouvez également combiner des saveurs comme des épinards et du fromage, ou du poulet avec de la crème fraîche.

Conseils supplémentaires

  • Pour éviter qu’ils ne s’effondrent : Si vous constatez que le mélange est trop lâche, ajoutez un peu plus de farine ou de chapelure jusqu’à ce qu’il épaississe.

  • Utilisez des moules antiadhésifs : Cela évitera qu’ils collent et vous permettra de les démouler facilement.

  • Garnitures chaudes ou froides : Vous pouvez utiliser des ingrédients chauds comme des œufs et des légumes sautés, ou des ingrédients froids comme du guacamole ou de la crème sure à la ciboulette.

  • Pour une option plus croustillante : Vous pouvez ajouter une couche supplémentaire de fromage au fond du nid avant la cuisson.

  • Idéal pour la congélation : Les nids déjà cuits et non garnis peuvent être congelés puis garnis au besoin.

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