Préparation:
Préparer la pâte :
Créez une pommade avec le beurre et le sucre, puis ajoutez les œufs un à un. Incorporez le lait. Mélangez la farine, le cacao en poudre, la levure chimique, le sel et le sucre vanillé, puis incorporez ce mélange à la pâte. Répartissez la pâte dans 12 moules à muffins.
Cuire:
Enfournez dans un four préchauffé à 175 °C (chaleur tournante) pendant environ 20 à 25 minutes. Laissez refroidir complètement.
Creuser et remplir :
À l'aide d'une cuillère à café, formez délicatement de petites cavités au centre de chaque muffin (réservez les miettes). Coupez les bananes en petits morceaux et placez-en un dans chaque cavité.
Crème et décoration :
Fouettez la crème avec le stabilisateur et le sucre vanillé jusqu'à obtenir une consistance ferme. Étalez la crème en forme de dôme sur les muffins. Parsemez de miettes de gâteau réservées et arrosez de chocolat fondu. Saupoudrez de sucre glace.
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