Préparation :
Coupez les bananes en rondelles et faites-les revenir brièvement dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'elles soient légèrement caramélisées. Arrosez de jus de citron. Réduisez
une banane en purée fine. Ajoutez le lait, la crème, les jaunes d'œufs, le sucre et la fécule de maïs, puis mélangez bien.
Faites chauffer doucement le mélange, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il épaississe et devienne onctueux. Incorporez ensuite la purée de banane.
Versez la crème dans des verrines et réfrigérez pendant au moins 2 heures.
Astuce pour encore plus de saveur :
pour une version encore plus gourmande, ajoutez du chocolat fondu ou des fruits frais.
Servie bien fraîche, la mousse devient particulièrement onctueuse et parfumée – idéale pour un dessert rapide !
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