Composition
- 1 blanc de poulet cuit
- 2 carottes moyennes, cuites
- 2 cuillères à soupe de fromage à la crème ou de ricotta
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise (facultatif, pour plus d’onctuosité)
- 1 gousse d’ail (facultatif)
- Sel et poivre au goût
- une goutte d’huile d’olive ou de jus de citron pour une touche spéciale
Instructions
- Faites cuire les blancs de poulet dans de l’eau salée et assaisonnée (vous pouvez les cuire à la vapeur ou les faire bouillir).
- Faites bouillir ou cuire à la vapeur les carottes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Dans un robot culinaire ou un blender puissant, ajoutez le poulet haché, les carottes hachées, le fromage à la crème, la mayonnaise, l’ail (si vous en utilisez) et un filet d’huile d’olive ou de jus de citron.
- Mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse et crémeuse.
- Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
- Servir frais avec du pain grillé, des gressins, du pain pita ou des crackers.
Variations
Pour une version plus légère, remplacez la mayonnaise par du yaourt grec ou omettez-la complètement. La tartinade restera onctueuse, mais moins calorique. Vous pouvez également ajouter des herbes aromatiques comme du persil, de l’aneth ou de la ciboulette pour une touche de fraîcheur et de parfum.
Si vous préférez une texture légèrement plus ferme, au lieu de mixer, mixez brièvement les ingrédients par impulsions jusqu’à obtenir une consistance parfaitement lisse.
Cela laissera quelques petits morceaux de poulet et de carottes pour un aspect plus rustique. Autre variante : ajouter une pincée de paprika fumé ou de cumin pour une saveur fumée ou terreuse subtile.
Pour une version sans produits laitiers, remplacez le fromage frais ou la ricotta par de l’avocat ou du houmous. Cela rendra la tartinade non seulement végétalienne, mais lui donnera aussi une saveur unique.
Expérimentez avec différentes épices ou des zestes d’agrumes pour personnaliser la saveur selon vos besoins.
