Instructions
1. Préparation de la base aromatique :
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que l’oignon soit tendre et translucide.
2. Cuisson des légumes :
Ajoutez les carottes et le chou râpé. Remuez de temps en temps pendant 5 minutes, jusqu’à ce que le chou soit tendre et que les carottes prennent une couleur plus vive.
3. Ajouter le poulet et le bouillon :
Incorporer le poulet effiloché, puis verser le bouillon de poulet. Assaisonner de sel, de poivre noir et de thym.
4. Laisser mijoter doucement :
Porter la soupe à ébullition, puis baisser le feu. Laisser mijoter 20 minutes pour que les carottes soient tendres et que le poulet s’imprègne des saveurs des herbes.
5. Finition aux herbes fraîches :
rectifiez l’assaisonnement si nécessaire, puis incorporez l’aneth fraîche juste avant de servir. Cela préservera sa couleur vive et son arôme délicat.
6. Service :
Versez la soupe dans des bols et dégustez-la chaude.
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