Coupez le beurre en petits morceaux.
Nous le dissolvons au bain-marie (il n’est pas recommandé de le faire au four à micro-ondes).
Versez le beurre dans la casserole, allumez le feu à feu modéré.
Versez le sucre et remuez jusqu’à ce qu’il se dissolve.
Il faut s’assurer que le beurre ne bout pas.
Ajoutez ensuite le cacao en poudre.
On mélange pour que la masse soit lisse et sans grumeaux.
Laissez cette masse de chocolat refroidir légèrement.
Nous le mélangeons avec du miel.
Nous pouvons le conserver au réfrigérateur jusqu’à 6 mois.
Méthode d’utilisation
Ce sirop de cacao s’utilise comme suit :
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