Pour 8 à 10 personnes (en apéritif)
Temps de préparation : 20 min | Cuisson : 10 min (optionnel si réchauffé)
Ingrédients :
1 pain de campagne rond ou allongé, à mie dense
200 g de jambon blanc ou cru
150 g de fromage à pâte dure (cheddar, emmental, comté…)
150 g de fromage à pâte molle (brie, camembert, etc.)
2 œufs durs (optionnel, pour une version encore plus gourmande)
Beurre mou ou fromage frais pour tartiner
1 c. à soupe de persil frais haché
1 c. à soupe de graines de sésame (facultatif)
Poivre
Étapes de préparation :
Préparer le pain 
Couper le haut du pain (le chapeau) et retirer délicatement la mie en gardant la croûte intacte. Réserver. Si vous utilisez un pain déjà tranché, vous pouvez sauter cette étape et garnir directement entre les tranches.
Monter les couches 
Dans la base du pain évidé ou entre les tranches, alterner les couches : jambon, fromage à pâte dure, œuf dur tranché (facultatif), fromage à pâte molle. Tartiner légèrement chaque couche de beurre ou de fromage frais pour plus de moelleux.
Tasser et reformer 
Replacer le chapeau du pain si vous l’avez enlevé. Emballer fermement dans du film alimentaire et laisser reposer au frais pendant au moins 1 heure pour que les saveurs se mélangent.
Trancher et décorer 
Couper le pain en tranches épaisses ou en petits cubes selon l’usage. Saupoudrer de persil frais et de graines de sésame pour un effet visuel et croquant.
(Optionnel) Réchauffer 
Pour une version chaude et fondante, enfourner à 180°C pendant 10 min avant de servir.
Astuce pour faciliter la recette :
Utilisez du pain précoupé chez le boulanger et reconstituez-le garni : plus rapide et tout aussi impressionnant ! Ingrédient à échanger :
Pas de jambon ? Remplacez par du saumon fumé ou des légumes grillés pour une version végétarienne 
.
Astuce de cuisson :
Si vous le réchauffez, enveloppez le pain dans du papier alu pour qu’il reste moelleux tout en faisant fondre le fromage à cœur.
