Préparation:
Coupez les aubergines en tranches, salez-les et laissez-les reposer 15/20 minutes.
Dans une poêle, faites cuire la viande avec l’oignon, le piment, le sel, le piment, le paprika, l’ail et le concentré de tomate.
Versez un peu d’eau et laissez cuire 15 minutes.
Mélangez le yaourt, les œufs, la poudre d’ail, le sel et le poivre.
Trempez les aubergines dans le mélange d’œufs puis dans la chapelure.
Cuire au four à 185° pendant 25 minutes.
Assemblez le millefeuille et enfournez à 180° pendant 15 minutes.
voir la suite à la page suivante
