250 ml de riz cuit (blanc ou complet)
750 ml de farine tout usage ou de blé entier
1 sachet (7 g) de levure sèche
1 cuillère à café de sucre (pour nourrir la levure)
1 cuillère à café de sel
180 ml d’eau tiède (plus si nécessaire)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive (facultatif)
Instructions :
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Dans un petit bol, dissoudre la levure et le sucre dans l’eau tiède. Laisser reposer 5 à 10 minutes jusqu’à ce que la pâte mousse.
Dans un grand bol, écraser le riz cuit jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Ajouter la farine, le sel et le mélange de levure activée. Mélanger pour former une pâte.
Pétrir pendant 8 à 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure (jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume).
Former un pain, le placer dans un moule graissé et laisser lever à nouveau 30 minutes.
Cuire au four à 180 °C (350 °F) pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré.
Laisser refroidir avant de trancher. Déguster chaud ou grillé !
Conseils pour réussir
Utiliser les restes de riz pour plus de praticité
Ajouter des herbes, des graines ou de l’ail pour plus de saveur
Conserver dans un sac en tissu pour une conservation plus longue
Ce pain de riz maison est moelleux, nourrissant et incroyablement satisfaisant. Et le meilleur ? Il est préparé avec des ingrédients simples et naturels, tout droit sortis de votre cuisine. Essayez-le et savourez la différence !
