1. Préparer les Boulettes
Mélangez la viande hachée, l’œuf, la chapelure, l’ail, le persil, le sel, le poivre et les épices. Façonnez des boulettes rondes ou légèrement allongées puis réservez-les au réfrigérateur pendant 10 minutes.
2. Cuisson des Boulettes
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle puis faites dorer les boulettes sur toutes les faces. Retirez-les et réservez.
3. Préparer la Sauce
Faites revenir l’oignon émincé et les champignons dans la même poêle. Ajoutez le beurre puis la farine et mélangez. Versez progressivement le bouillon tout en remuant.
4. Mijotage
Remettez les boulettes dans la sauce puis laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
Résultat Attendu
Boulettes moelleuses- Sauce onctueuse
- Plat réconfortant et savoureux
Accompagnements Idéals
Riz blanc
Purée maison
Pâtes fraîches
Pain pour saucer
Astuces de Chef
- Ne serrez pas trop les boulettes pour plus de moelleux.
- Faites bien dorer les champignons pour plus de goût.
- Ajoutez 5 cl de crème en fin de cuisson pour une version encore plus gourmande.
FAQ : Réponses à vos Questions
Pourquoi mes boulettes sont-elles sèches ?
La viande a peut-être été trop mélangée ou trop cuite.
Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, il se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur.
Puis-je congeler les boulettes ?
Oui, une fois refroidies avec leur sauce.
Conclusion
Cette recette de boulettes de viande aux champignons est parfaite pour un repas simple et gourmand. Facile à préparer, elle vous offre des boulettes tendres accompagnées d’une sauce riche et savoureuse.
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