La mayonnaise est une sauce fondamentale en cuisine. Il est très polyvalent et indispensable dans de nombreuses recettes. Dans cet article, nous expliquons comment préparer une savoureuse mayonnaise à l’avocat, parfaite pour remplacer la classique car elle est beaucoup plus saine et, à notre avis, encore meilleure.
En utilisant de l’avocat, nous pouvons réduire considérablement les calories. Bien que ce fruit soit gras, il est riche en graisses saines et s’il est consommé en bonne quantité, il est également bon pour la santé. De plus, cela nous aide à nous sentir rassasiés et à manger moins. L’avocat est riche en fibres, en oméga 3 et en vitamine E.
Ingrédients : un demi avocat à température ambiante, un œuf, 2 doigts d’huile de tournesol, 2 cuillères à soupe de jus de citron, du poivre noir, 2 brins de coriandre fraîche, une pincée de sel.
Mettez l’œuf à température ambiante, l’huile et le sel dans le mixeur à puissance maximale. Le résultat aura une consistance très épaisse, presque mousseuse, très similaire à la mayonnaise classique.
Ajoutez le jus de citron, le demi-avocat coupé en morceaux, les feuilles de coriandre et une pincée de poivre noir et continuez de mixer quelques secondes. Il est très important de conserver la mayonnaise à l’avocat dans un pot hermétique. Conserver au réfrigérateur jusqu’à 3-4 jours.
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