Le pouvoir de l’ail :
L’allicine, le composé vedette :
Lorsque l’ail est écrasé ou haché, il libère un composé appelé allicine. De nombreuses études ont montré que l’allicine possède des propriétés antimicrobiennes, capables de tuer un large éventail de bactéries et de virus pouvant causer des infections chez l’homme.
Renforcement du système immunitaire :
L’ail regorge d’antioxydants qui aident à renforcer le système immunitaire. Un système immunitaire fort est essentiel pour lutter contre les infections comme la grippe et le rhume. Une consommation quotidienne d’ail peut entraîner moins de rhumes, et même si l’on attrape un rhume, la durée a tendance à être plus courte.
Détoxification :
L’ail active les enzymes hépatiques qui aident à éliminer les toxines du corps. Il a également une teneur élevée en soufre qui aide à la détoxification, garantissant que le corps est dans des conditions optimales pour lutter contre les infections.
Rôle du gingembre :
Propriétés anti-inflammatoires :
Le gingembre contient du gingérol, une substance bioactive qui peut aider à réduire le risque d’infections. Ses propriétés anti-inflammatoires peuvent apaiser les maux de gorge et réduire les maladies inflammatoires.
Analgésique naturel :
Pour ceux qui souffrent de la grippe, les douleurs musculaires et les maux de tête sont courants. Le gingembre agit comme un analgésique naturel, aidant à soulager ces symptômes.
Soulagement gastro-intestinal :
L’un des symptômes les moins agréables de la grippe peut être un mal d’estomac. Le gingembre est largement connu pour sa capacité à soulager l’irritation gastro-intestinale, à stimuler la salive et à supprimer les contractions gastriques.
La soupe aux 52 clous de girofle : pourquoi tant de clous de girofle ?
Le nombre peut sembler extrême, mais il y a une raison derrière cela. L’utilisation d’une si grande quantité garantit une concentration élevée des composés bénéfiques présents dans l’ail. Lorsqu’elle est combinée au gingembre, cette soupe agit comme une concoction puissante, ciblant la grippe sous plusieurs angles.
Préparation de la soupe :
Ingrédients :
26 gousses d’ail entières bio, non pelées
26 gousses d’ail entières bio, pelées
3,5 tasses de bouillon (végétarien ou de poulet)
1/2 tasse de gingembre râpé
2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1/2 cuillère à café d’épices de Cayenne
2 tasses d’oignons émincés
1,5 cuillère à café de thym frais haché
1/2 tasse de crème de coco
4 tranches de citron
Directions
1. Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).
2. Dans un plat allant au four, mélanger les gousses d’ail non pelées avec l’huile d’olive et le sel de mer. Couvrir et cuire au four pendant 45 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Laisser refroidir puis peler.
3. Dans une casserole, faire fondre le beurre ; ajouter les oignons, le thym, le gingembre et le poivre de Cayenne. Cuire jusqu’à ce que les oignons soient translucides. Ajouter l’ail rôti et l’ail frais. Cuire encore 3 minutes.
4. Ajoutez le bouillon. Couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes.
5. Ajoutez la crème de coco et laissez mijoter brièvement. Rectifiez l’assaisonnement. Servez avec un peu de citron.
