Préparation :
Dans un grand bol, battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et pâle.
Ajouter l'huile et battre pendant 2 minutes. Ajouter ensuite le jus d'orange et le zeste et mélanger encore 2 minutes.
Tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le sel, puis les incorporer progressivement au mélange, en mélangeant délicatement à vitesse lente jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Verser la pâte dans un moule à gâteau rond de 22 cm de diamètre, préalablement beurré et fariné ou recouvert de papier sulfurisé. Cuire au four à 180 °C pendant 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Laisser refroidir et déguster.
