Calcium, magnésium, potassium et fer abondent dans le pourpier, favorisant la santé osseuse, dentaire, musculaire et la régulation de la tension artérielle.
Contient des Betalains :
Cet antioxydant prévient les dommages aux vaisseaux sanguins causés par le cholestérol, contribuant à maintenir un taux de cholestérol sain.
Stimule la Production de Mélatonine :
Le pourpier favorise la production de mélatonine, essentielle pour réguler le sommeil.
Mode de Consommation :
Ressemblant à la mâche, le pourpier est parfois nommé salade de santé. Outre les feuilles, les tiges épaisses sont savoureuses et peuvent être appréciées comme des cornichons.
En somme, laissez le pourpier maraîcher s’épanouir dans votre jardin ! Intégrez-le dans vos plats pour une meilleure santé.
