Portez à ébullition l’eau, le beurre et la vanille. Ajouter la farine.
Remuer constamment jusqu’à ce qu’il quitte le côté du pot et forme une boule. Retirer et laisser refroidir.
Incorporer les 4 œufs, un à la fois, jusqu’à consistance lisse.
Déposez T. sur des plaques à biscuits tapissées de papier sulfurisé (vous en voulez 8 pour de belles grandes) et faites cuire au four à 400 degrés pendant environ 40 minutes.
(Conseil de pro : vous pouvez piquer avec un cure-dent une fois sortis du four, puis les remettre dans le four éteint et ouvrir la porte pendant qu’ils refroidissent. Cela les empêche de se dégonfler)
LAISSER REFROIDIR.
Coupez-le en deux et versez-y la garniture de maman. Saupoudrez de sucre en poudre ou versez du chocolat fondu.
Remplissage
Battre le tout au batteur jusqu’à consistance épaisse !
