À l’âge de 14 ans, en 1980, Brooke est devenue la plus jeune personne à faire la couverture du magazine Vogue et a ensuite joué dans une campagne controversée pour Calvin Klein. Il comportait le slogan : « Vous voulez savoir ce qui se passe entre moi et mes Calvin ? Rien.” Tout au long des années 80, elle a également joué dans The Blue Lagoon et Endless Love, mais elle a annoncé une pause dans sa carrière d’actrice en 193 pour terminer son baccalauréat en langues romanes à l’Université de Princeton.
Brooke est ensuite revenue dans l’industrie, cette fois sur le petit écran. Elle a joué dans soudain Susan de NBC de 1996 à 2000 dans un rôle qui lui a valu deux nominations aux Golden Globes. Plus tard, Brooke a assumé un rôle récurrent dans Law & Order: SVU. Elle a été choisie par la star de la série Mariska Hargitay, qui a déclaré à HL en 2017 qu’elle avait approché Brooke après l’avoir vue dans un épisode de Nightcap. “Elle a dit ce jour-là : ‘Nous avons ce scénario et non seulement je veux vous diriger, mais il y a tellement plus pour vous que ce que nous avons eu la chance de voir.'”
En plus d’agir, Brooke a également continué à jouer dans des campagnes de mannequins et a parlé en 2018 d’apparaître dans une campagne de bikini de maillots de bain positive pour le corps. “Grandir sous une telle surveillance m’a amené à me sentir incertain quant à mon apparence”, avait déclaré Brooke à l’époque. « Me sentant déconnecté de mon propre corps, il m’a fallu des années pour séparer les opinions des autres des miennes.
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