12. Mérou
Le mérou est sujet à la ciguatera, une maladie d’origine alimentaire causée par la consommation de poissons de récif contaminés par des toxines. Il est également connu pour sa forte concentration de mercure.
Réflexions finales
Le poisson peut être un élément sain de votre alimentation, mais il est important de le choisir avec soin. Privilégiez les options à faible teneur en mercure comme les sardines, le saumon sauvage ou le cabillaud. Vérifiez toujours la provenance de vos produits de la mer et privilégiez autant que possible ceux issus de la pêche durable. En évitant les espèces les plus contaminées, vous pouvez savourer des produits de la mer sans mettre votre santé en danger.
