C’est un dessert parfait pour un goûter dominical en famille ou pour terminer un repas entre amis sur une note réconfortante.
En été, servez-le bien frais pour plus de fraîcheur. En hiver, vous pouvez l’accompagner d’un café ou d’un thé chaud pour un moment cocooning parfait.
Ce dessert est aussi idéal pour les goûters d’anniversaire des enfants qui adorent généralement sa texture douce et son goût vanillé.
Pour ma part, j’en prépare régulièrement pour les réunions familiales où il fait toujours l’unanimité !
Les informations nutritionnelles de votre flan
Calories par portion (1/8 du flan) : environ 320 kcal
Protéines : 8 g
Glucides : 35 g
Lipides : 16 g
Ce dessert est relativement riche en calcium grâce au lait et aux œufs. Il constitue une source d’énergie appréciable et peut être intégré dans une alimentation équilibrée à condition de le consommer avec modération.
Des variations gourmandes autour du flan traditionnel
Pour une version sans gluten, remplacez la pâte brisée classique par une pâte à base de farine de riz ou un mélange sans gluten.
Vous pouvez aussi proposer ce flan sans pâte, directement cuit dans un moule caramélisé à la façon d’un flan caramel.
Les amateurs de saveurs plus intenses apprécieront l’ajout d’un peu de rhum ou d’eau de fleur d’oranger dans la préparation.
Pour ma part, j’ai testé une version avec un peu de cannelle infusée dans le lait qui a été très appréciée pendant la période des fêtes.
Une variante au chocolat peut être réalisée en ajoutant 100g de chocolat noir fondu dans la crème encore chaude avant de la verser sur la pâte.
C’est une adaptation gourmande qui plaît particulièrement aux enfants !
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