Le vrai flan parisien maison
Présentation élégante de votre flan traditionnel
Pour un dressage élégant, servez votre flan parisien sur un joli plat à tarte blanc qui mettra en valeur sa belle couleur dorée.
Une fine couche de caramel peut parfois se former sur le dessus pendant la cuisson – c’est un signe de réussite !
Pour les grandes occasions, vous pouvez saupoudrer légèrement le dessus de sucre glace juste avant de servir, ou accompagner chaque part d’une petite touche de chantilly maison et quelques baies fraîches.
Si vous photographiez votre flan pour les réseaux sociaux, capturez-le en coupant une part pour montrer sa belle texture intérieure crémeuse.
C’est vraiment ce qui fait toute la différence d’un bon flan parisien traditionnel !
L’équipement essentiel pour votre flan parisien
Un moule à tarte de 20-22 cm de diamètre, idéalement à fond amovible pour faciliter le démoulage
Une spatule en bois pour remuer la crème sans rayer vos ustensiles
Un fouet pour bien mélanger les œufs, le sucre et la fécule
Une bonne casserole à fond épais qui répartit bien la chaleur
Quand savourer ce classique de la pâtisserie
Le flan parisien est un classique intemporel de la pâtisserie française qui se déguste toute l’année.
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