Le strudel aux pommes de grand-mère
Ce strudel aux pommes est un dessert classique en plaque, idéal pour un grand repas de famille ou une réunion de famille. Contrairement à la version autrichienne traditionnelle à la pâte filo fine et feuilletée, cette recette utilise une pâte brisée riche et fondante, préparée avec de la matière grasse végétale et des jaunes d'œufs. Le résultat ? Une pâte ferme et fondante qui supporte parfaitement la garniture épaisse aux pommes et à la cannelle. Le secret d'une finition brillante et impeccable ? Étaler le glaçage sur la croûte encore chaude : une petite astuce de grand-mère.
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