Qui n’a jamais été déçue en soulevant le couvercle de la casserole pour découvrir un riz compact, collant, presque pâteux ? Sur le papier, la cuisson du riz semble pourtant simple. Et pourtant, entre grains collés et texture lourde, le résultat n’est pas toujours au rendez-vous. Bonne nouvelle : il existe une astuce toute simple, naturelle et presque magique, qui transforme instantanément votre riz… et elle ne demande qu’un ingrédient que vous avez déjà dans votre cuisine.
Pourquoi le riz colle (même quand on suit la recette)
Ajoutez à cela une eau trop agitée, une cuisson trop longue ou un riz insuffisamment rincé, et le verdict tombe : une masse compacte, loin du riz léger et aéré que l’on espérait.
L’astuce toute simple qui change tout
Résultat ? Un riz plus léger, plus brillant et surtout parfaitement détaché, sans modifier le goût du plat. C’est une technique utilisée depuis longtemps dans certaines cuisines professionnelles pour obtenir une texture impeccable, même en grande quantité. Idéal pour obtenir un riz non collant à tous les coups.
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