préparation
Étape 1 : Préparation des lentilles
Commencez par moudre 3/4 tasse de lentilles (environ 160 g) dans un moulin à café. C’est la base de notre pain sans farine.
Étape 2 : Mélanger les ingrédients
Dans un bol, mélanger les lentilles moulues avec les ingrédients suivants :
1 tasse d’eau
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
2 oeufs
Sel au goût
Mélangez soigneusement ces ingrédients jusqu’à ce qu’une pâte lisse se forme.
Étape 3 : Ajouter des éléments importants
Pour améliorer la texture et le goût, ajoutez ce qui suit :
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
40 g d’enveloppes de psyllium (environ 3 cuillères à soupe)
Versez le vinaigre dans le bicarbonate de soude. Une fois qu’il mousse, ajoutez-le au mélange. Ajoutez ensuite les cosses de psyllium et mélangez bien. Vous obtiendrez une consistance semblable à celle du porridge.
Étape 4 : Temps de gonflement pour une meilleure structure
Laissez tremper le mélange pendant 10 à 15 minutes. Cela aide la pâte à lever et améliore l’absorption des nutriments.
Étape 5 : Préparation des graines
Faites rôtir légèrement 30 g de graines de citrouille et 30 g de graines de tournesol dans une poêle sèche jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et dégagent un arôme agréable.
Ajoutez les graines grillées à la pâte et mélangez. Vous remarquerez que le mélange devient nettement plus épais.
Étape 6 : Cuire le pain
Tapisser un moule à pain profond et oblong de papier sulfurisé et le graisser légèrement avec de l’huile. Répartissez uniformément la pâte et lissez-la.
Appliquez une fine couche d’huile végétale sur le dessus. Faites une petite incision dans la pâte et saupoudrez de graines de sésame.
Cuire le pain dans un four préchauffé à 180°C pendant 50 à 60 minutes.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
